大阪新地 竹膳（ちくぜん）で天然の「すっぽん鍋」

美食倶楽部結成、第1弾は夏が旬である「すっぽん」。

大阪支部リーダのみかさんがお勧めの新地にある「竹膳」さんにお邪魔しました。

メンバーのほとんど皆、初スッポンでして

初めはこわごわだったけど、あまりのスッポンの美味しさに、

どんどんと大胆になるメンバー達…

女って怖いね～（笑）

最初に、スッポンの血入りワインをごくんと一息に…「うーん、全然大丈夫」

次は、生で目ん玉、心臓、秘蔵、肝臓などが出て来て…

皆、そのものに目を奪われ、じゃんけん大会に…キャーキャーいいながら、

各自選んだものを「こわーい」と言いながら飲み込む。「うーん、全然大丈夫」

さすが、美食倶楽部のメンバーだけあります（笑）

キレイに盛りつけされたお造り…卵&精巣(白子)に肝と足の身。

本日は、オス&メス両方入荷したらしく、両方にありつけた私たちはめちゃラッキーなようでした。

興味津々でいただいた刺身は、「上品なお味で、めちゃ美味しい」

白子なんて「やばい」と思うくらい美味しかった。

そして、基本すっぽんだけで取ってるというお鍋の出汁が絶妙～な味付け。

一切のにごりなしで、美しい！

身もキレイに処理されているので、臭みなんて全くなくて…

鶏よりもあっさりな感じで、プルンとコラーゲンが固まりでついているイメージかな～？

食べている間に「美味しい」「旨い」と…何回連呼しただろうか？？？

もちろん最後の締めである、その出汁で作る雑炊は、最高に美味しくて…たまらない。

河豚に匹敵する美味しさでした！

更にデザートが上品で、桃のゼリーにヨーグルトソースがかかってる。

これもたまらん美味しかった。

全てにおいて、上品という言葉がぴったりなお店でした。

「スッポン」って美味しいんだって思えて良かった！

大阪支部リーダーのみかさんに感謝しま～す。

次回の美食倶楽部は、神戸支部のまつもとがご案内します芦屋にある串カツ「あ～ぼん」さんです。お楽しみに…。

生の目ん玉、脾臓、心臓、肝臓など

スッポンの血入りワイン

お造り　卵に精巣（白子）肝に足の身

お野菜は、ネギ、椎茸、しめじ、黄ニラ、白菜、豆腐、くずきりなど

すっぽんですよ〜

外側のプルンとしているのがコラーゲン

たまらん美味しかった雑炊

桃のゼリーヨーグルトソース